السيد رمزي كينالي

لطالما أحب الشيف رمزي كينالي فنون الطهي؛ موهبة ورثها عن عائلته وتقاليدهم في منطقة الأناضول بتركيا حيث نشأ. لم تكن مسيرته المهنية في مجال المطاعم قائمة على شغفه فحسب، بل كانت مصحوبة أيضاً بتعليم أكاديمي من جامعة إدارة المطاعم والفنادق وجامعة الأناضول للطهي.

بعد تخرجه، بدأت رحلة الشيف كينالي في عالم الطهي وصعد سلمها المهني ليصبح طاهيّاً تنفيذياً. ويشغل الشيف كينالي حاليًا منصب مدير الأطعمة والمشروبات / الشيف التنفيذي في شركة إليجير، حيث قام بابتكار فكرة وقائمة الطعام لاثنين من المطاعم التابعة لنا: مطعم ميتابوليك ومخبز غونايدن.

عمل الشيف كينالي مع نخبة وكبار المطاعم في كل من تركيا٬ إيطاليا والكويت. بما في ذلك D.Ream Group و Capamarka Entertainment Group والآن شركة Elegir Trading Company. ما يميز السيف كينالي في مسيرته المهنية بحثه الدائم عن أجود المكونات وأفضلها لصنع أطباق ذات مذاق رائع وقيمة غذائية عالية. لذلك، فهو يعمل مع المزارعين المحليين، ويخطط مسبقًا، غالبًا ستة أشهر في كل مرة، لضمان حصوله على أفضل المنتجات التي يمكن أن تنتجها الأرض.